Осенний салат с огурцами и дайконом с медово-горчичной заправкой
4 порции
15 минут
Осенний салат с огурцами и дайконом с медово-горчичной заправкой — это легкое и освежающее блюдо, которое сочетает в себе яркость сезонных овощей и гармонию сладко-острой заправки. Его корни уходят в итальянскую кухню, где простота и баланс вкусов играют ключевую роль. Хрустящие огурцы и нежный дайкон создают интересное текстурное сочетание, дополняемое ароматом кинзы и легкой пикантностью зеленого лука. Заправка из натурального йогурта, меда и дижонской горчицы придаёт блюду мягкую сливочность с оттенком сладкой терпкости. Этот салат идеально подходит как самостоятельное блюдо или как свежий гарнир к мясным и рыбным блюдам. Он прекрасно освежает и подчеркивает вкусы осеннего сезона, делая его незаменимым на любом столе.
1
Огурцы нарезаем пополам вдоль, а затем максимально тонким полукругами.
- Огурцы: 4 штуки
2
Дайкон (около 300 -400 грамм) примерно по объёму должно быть как огурцов, чистим и трем на крупной терке которая трет шайбами
- Дайкон: 1 штука
3
Кинзу мелко режем крупно. Зеленый лук нарезаем длиной около 0,5 см.
- Листья кинзы (кориандра): 1 пучок
- Зеленый лук: 1 пучок
4
Для заправки смешиваем йогурт, мед (2 ч.л.) и горчицу (2 ч.л.). Можно это сделать в миске, а можно поместить в все в небольшую стеклянную банку, у которой есть герметичная крышка и, закрыв хорошо, потрясти.
- Натуральный йогурт: 125 г
- Цветочный мед: 2 чайные ложки
- Дижонская горчица: 2 чайные ложки
5
Все помещаем в салатник, заливаем заправкой и хорошо перемешиваем.
- Натуральный йогурт: 125 г
- Цветочный мед: 2 чайные ложки
- Дижонская горчица: 2 чайные ложки