Салат из пасты с песто и сырными тортеллини
10 порций
40 минут
Салат из пасты с песто и сырными тортеллини — это изысканное блюдо европейской кухни, вобравшее в себя ароматы средиземноморья. Истоки рецепта восходят к итальянской традиции использования свежих ингредиентов и нежных сырных тортеллини. Это сочетание кремового песто, сочных виноградных томатов, пикантных оливок и хрустящих артишоков создаёт гармонию вкусов и текстур. Лёгкость лингвини добавляет воздушности, а моцарелла и пармезан дарят насыщенность. Идеальный выбор для летнего ужина, пикника или праздничного стола. Салат можно подавать охлаждённым или слегка тёплым, дополняя его каплями оливкового масла перед подачей. Его свежесть, насыщенность и нежность делают это блюдо универсальным и любимым среди ценителей итальянской кухни.
1
Приготовьте обе пасты, промойте под холодной водой.
- Тортеллини с сыром: 570 г
- Паста лингвини: 230 г
2
Хорошо перемешайте остальные ингредиенты в большой миске.
- Консервированные артишоки: 400 г
- Виноградные помидоры: 280 г
- Оливки: 170 г
- Сладкий перец: 1 штука
- Песто: 230 г
- Сыр моцарелла: 340 г
3
Аккуратно переложите обе пасты в миску и перемешайте.
- Тортеллини с сыром: 570 г
- Паста лингвини: 230 г
4
Добавьте соль, пармезан и другие приправы по вкусу.
- Сыр пармезан: 30 г
- Соль: 0.5 чайная ложка
5
Можете сразу подавать к столу или оставить охлаждаться в холодильнике.
6
Добавьте немного оливкового масла, соли и Пармезана перед подачей.
- Оливковое масло: 0.3 стакан
- Сыр пармезан: 30 г
- Соль: 0.5 чайная ложка
7
Лучше держать салат в тепле или при комнатной температуре.