Испанский салат с макаронами, чоризо, перчиком пекильо и маринованным луком
6 порций
30 минут
Испанский салат с макаронами, чоризо, перчиком пекильо и маринованным луком — это яркое и ароматное блюдо, отражающее богатые традиции испанской кухни. Чоризо придаёт салату пикантность, а маринованный лук добавляет приятную кислинку и нежную сладость. Перчики пекильо, любимый ингредиент испанцев, вносят нотку сладковато-дымного вкуса. Макароны диталини прекрасно сочетаются со всеми компонентами, создавая сбалансированную текстуру. Этот салат можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу. Идеален для летних вечеров или дружеских вечеринок. Он прост в приготовлении, но впечатляет глубиной вкусов и сочетанием ароматов, превращая каждый кусочек в гастрономическое путешествие по солнечной Испании.
1
В небольшой чашке замаринуйте лук с вишневым сиропом от 15 минут до 1 часа.
- Лук: 1 головка
- Вишневый сироп: 0.3 стакан
2
В кастрюле с подсоленной кипящей водой отварите макароны на 2-3 минуты дольше, чем это необходимо по инструкции на упаковке для состояния аль-денте. Слейте через дуршлаг и остудите под струей холодной воды. Слегка сбрызните оливковым маслом, перемешайте и отставьте на некоторое время.
- Паста диталини: 450 г
- Соль: по вкусу
- Оливковое масло extra virgin: 0.3 стакан
3
В небольшой сковороде на сильном огне зажарьте чоризо в течение 8 минут до тех пор, пока не начнет вытапливаться жир и кусочки не станут хрустящими. В последний момент добавьте чеснок.
- Чоризо: 180 г
- Мелко рубленный чеснок: 4 зубчика
4
В большой чаше для сервировки смешайте макароны с чоризо, чесноком и вытопившимся жиром, добавьте оливковое масло, перчики пекильо, петрушку, лук и лимонную цедру. Слейте маринад с лука и тоже добавьте его в салат.
- Паста диталини: 450 г
- Чоризо: 180 г
- Мелко рубленный чеснок: 4 зубчика
- Оливковое масло extra virgin: 0.3 стакан
- Свежий красный перец: 20 г
- Рубленая петрушка: 25 г
- Лук: 1 головка
- Лимонная цедра: 2 чайные ложки
5
Подавайте при комнатной температуре.