Салат с садовыми бобами и мятой
8 порций
30 минут
Салат с садовыми бобами и мятой – изысканное блюдо французской кухни, воплощающее свежесть и простоту. Этот салат сочетает в себе сладковатый вкус садовых бобов, пряность чеснока, освежающую прохладу мяты и легкую кислинку лимона. Он идеально подходит для летних дней, когда хочется чего-то легкого, но питательного. Французы любят его за баланс вкусов и текстур: нежные бобы, хрустящие листья салата и бархатистая заправка из оливкового масла с лимоном. Исторически такой салат возник как сезонное блюдо, используя молодые бобы, доступные весной и летом. Его подают как самостоятельное блюдо или гарнир к рыбе и мясу. Это идеальный выбор для тех, кто ценит естественный вкус ингредиентов, не перегруженный специями.
1
Смешайте сок лимона, масло и чеснок в небольшой миске. Приправьте по вкусу солью, перцем. Отставьте в сторону.
- Лимонный сок: 0.3 стакан
- Оливковое масло: 0.3 стакан
- Мелко рубленный чеснок: 1 зубчик
- Бобы: 3 стакана
- Зеленый салат: 4 пучка
- Свежая мята: 35 г
2
Отварите свежие бобы в течение 3 минут или отварите замороженные бобы в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду, промойте холодной водой.
- Бобы: 3 стакана
3
Смешайте охлажденные бобы, салат и мяту в большой миске. Добавьте лимонный соус, перемешайте, потряхивая миску.
- Бобы: 3 стакана
- Зеленый салат: 4 пучка
- Свежая мята: 35 г
- Лимонный сок: 0.3 стакан
4
Приправьте солью, перцем по вкусу.
- Бобы: 3 стакана
- Зеленый салат: 4 пучка
- Свежая мята: 35 г