Овощной салат с тофу в китайском стиле

4 порции

30 минут

Овощной салат с тофу в китайском стиле – это воплощение гармонии вкусов и текстур. Его корни уходят в традиции китайской кухни, где ценят свежесть ингредиентов и баланс приправ. Нежные кубики тофу впитывают аромат соевого соуса и кунжутного масла, создавая насыщенный, но утонченный вкус. Хрустящие овощи – морковь, огурец, сельдерей и репа – дарят салату легкость и свежесть. А грибы шиитаке добавляют глубину вкусовых оттенков. Кинза и зеленый лук придают пикантные нотки, а жареный кешью и кунжутные семечки – приятное послевкусие. Этот салат идеально подойдет как самостоятельное блюдо или легкий гарнир к азиатским основным блюдам. Особенно хорош он в теплое время года, когда хочется чего-то освежающего, питательного и одновременно легкого.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 324.6
• Белки: 16g
• Жиры: 14.3g
• Углеводы: 34.8g

Ингредиенты

• Соевый соус: 3 ст.л.
• Рисовый уксус: 3 ст.л.
• Сахар: 2 ст.л.
• Кунжутное масло: 1 ст.л.
• Тофу: 240 г
• Грибы шиитаке: 90 г
• Стебель сельдерея: 2 шт.
• Морковь: 2 шт.
• Репа: 1 шт.
• Огурцы: 0.5 шт.
• Рубленая кинза (кориандр): 0.3 ст.
• Зеленый лук перья: 2 шт.
• Сушеный красный перец: 0.5 ч.л.
• Тосканская капуста: 300 г
• Кешью жареный: 0.3 ст.
• Кунжутные семечки: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Для соуса: смешайте все ингредиенты в небольшой миске. Отставьте в сторону.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 3 столовые ложки
   • Рисовый уксус: 3 столовые ложки
   • Сахар: 2 столовые ложки
   • Кунжутное масло: 1 столовая ложка

2. Для салата: соедините тофу, грибы, сельдерей, морковь, репу, огурец, кинзу и зеленый лук в большой миске.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тофу: 240 г
   • Грибы шиитаке: 90 г
   • Стебель сельдерея: 2 штуки
   • Морковь: 2 штуки
   • Репа: 1 штука
   • Огурцы: 0.5 штука
   • Рубленая кинза (кориандр): 0.3 стакан
   • Зеленый лук перья: 2 штуки

3. Полейте соусом, аккуратно встряхните. Дайте настояться не менее 30 минут, изредка помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 3 столовые ложки

4. Перед подачей на стол посыпьте красным перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеный красный перец: 0.5 чайная ложка

5. Выложите на тарелки измельченный листовой салат, на него положите смесь тофу с овощами, посыпьте кешью и кунжутом по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тосканская капуста: 300 г
   • Тофу: 240 г
   • Кешью жареный: 0.3 стакан
   • Кунжутные семечки: 1 чайная ложка