Куриный салат с карри

6 порций

60 минут

Куриный салат с карри — это удивительное сочетание нежного куриного мяса, пикантного соуса и хрустящих орехов. Вдохновленный русской кухней, этот рецепт вобрал в себя ароматы экзотических специй, создавая необычный баланс вкусов. Красный карри-порошок придаёт блюду легкую остроту, которая гармонично сочетается с освежающим лимонным соком и сладостью винограда. Миндальные хлопья добавляют приятную текстуру, а сельдерей и петрушка освежают композицию. Этот салат идеально подходит для легкого обеда или изысканного ужина, его можно подавать на листьях салата или с хрустящими тостами. Готовится просто, но обладает сложным многогранным вкусом, который покоряет с первого укуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 486
• Белки: 26g
• Жиры: 39.8g
• Углеводы: 6.7g

Ингредиенты

• Куриная грудка: 550 г
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Хлопья миндаля: 60 г
• Майонез: 230 г
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Дижонская горчица: 2 ч.л.
• Красный карри-порошок: 1 ч.л.
• Стебель сельдерея: 2 шт.
• Красный виноград: 100 г
• Петрушка: 8 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Курицу посолить и поперчить. Растительное масло разогреть в тридцатисантиметровой сковороде на среднем огне. Положить курицу и жарить с одной стороны примерно 5 минут, чтобы она слегка подрумянилась. Затем перевернуть и, накрыв крышкой, жарить еще 5 минут, пока мясо не приготовится. Выложить на тарелку и охлаждать 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 550 г
   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Тем временем подрумянить миндаль на сковороде в течение 4 минут на среднем огне. Отложить в сторону. Смешать майонез, лимонный сок, горчицу, карри, добавить немного соли и перца. Петрушку и стебли сельдерея мелко нарубить, а виноград разрезать на половинки и убрать косточки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Хлопья миндаля: 60 г
   • Майонез: 230 г
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки
   • Дижонская горчица: 2 чайные ложки
   • Красный карри-порошок: 1 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Петрушка: 8 г
   • Стебель сельдерея: 2 штуки
   • Красный виноград: 100 г

3. Остывшую курицу нарезать на небольшие кусочки размером примерно 0,5 см и перемешать с майонезной смесью, миндалем, сельдереем и петрушкой. Приправить, если нужно, еще солью и перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 550 г
   • Майонез: 230 г
   • Хлопья миндаля: 60 г
   • Стебель сельдерея: 2 штуки
   • Петрушка: 8 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу