Греческий салат с тортильями и телятиной

4 порции

40 минут

Греческий салат с тортильями и телятиной — это гармония свежих овощей, ароматных специй и насыщенного вкуса. Этот рецепт вдохновлен средиземноморской кухней, известной своей легкостью и пользой для здоровья. Огурцы и помидоры черри создают освежающую основу, мята придает блюду тонкий травяной оттенок, а фета и йогурт делают его нежным и сливочным. Важный акцент — телячий фарш, который придает пикантность и насыщенность. Лимонный сок и орегано добавляют характерный греческий вкус, а хрустящие тортильи с хумусом делают блюдо не только сытным, но и необычным в подаче. Такой салат идеален как самостоятельное блюдо или как часть праздничного застолья. Он воплощает богатство вкусов Греции и дарит истинное гастрономическое удовольствие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 481.9
• Белки: 27.1g
• Жиры: 32.1g
• Углеводы: 19.6g

Ингредиенты

• Молотый черный перец: по вкусу
• Огурцы: 1 шт.
• Свежая мята: 1 пуч.
• Обезжиренный сыр фета: 250 г
• Натуральный обезжиренный йогурт: 3 ст.л.
• Лимон: 2 шт.
• Маслины: 1 шт.
• Помидоры черри: 1 шт.
• Сушеный орегано: 1 ч.л.
• Телячий фарш: 250 г
• Тортильи из муки грубого помола: 4 шт.
• Хумус: 4 ч.л.
• Оливковое масло: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Огурец очистить, вынуть семена, нарезать маленькими кубиками. Листья маленького пучка свежей мяты нарезать. Фету порезать кубиками. Снять цедру и выжать сок из двух лимонов. 2 горсти помидоров черри разрезать пополам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 1 штука
   • Свежая мята: 1 пучок
   • Обезжиренный сыр фета: 250 г
   • Лимон: 2 штуки
   • Помидоры черри: 1 штука

2. Смешать огурец, мяту, сыр фета и йогурт в миске, посолить и поперчить, приправить половиной лимонного сока и цедры.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 1 штука
   • Свежая мята: 1 пучок
   • Обезжиренный сыр фета: 250 г
   • Натуральный обезжиренный йогурт: 3 столовые ложки
   • Лимон: 2 штуки
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

3. В другой миске смешать помидоры, горсть маслин и орегано. Посолить, поперчитьи добавить оставшиеся сок и цедру.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 1 штука
   • Маслины: 1 штука
   • Сушеный орегано: 1 чайная ложка
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу
   • Лимон: 2 штуки

4. Нагреть сковороду и жарить фарш, приправить его чили, постоянно помешивай, пока он не подрумянится. Откинуть на бумажное полотенце, чтобы стек жир.

   Необходимые ингредиенты:

   • Телячий фарш: 250 г
   • Оливковое масло:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. Слегка поджарить тортильи, чтобы они стали золотистыми, и намазать их хумусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тортильи из муки грубого помола: 4 штуки
   • Хумус: 4 чайные ложки

6. Добавить половинки помидоров в смесь из огурца, йогурта и сыра фета, разложитьсалат на 4 тарелки. Подавать с тортильями и телятиной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 1 штука
   • Огурцы: 1 штука
   • Натуральный обезжиренный йогурт: 3 столовые ложки
   • Обезжиренный сыр фета: 250 г
   • Тортильи из муки грубого помола: 4 штуки
   • Телячий фарш: 250 г