Овощной салат с мясом мидий
6 порций
60 минут
Овощной салат с мясом мидий — это изысканное блюдо, воплощающее дух итальянской кухни. Сочетание нежного мяса мидий, сладковатой свеклы, сочных помидоров и хрустящей зеленой фасоли создаёт гармонию вкусов, подчеркнутую маринованным красным луком в бальзамическом уксусе. Этот салат — идеальный выбор для легкого ужина или изысканной закуски, придающей свежесть и насыщенность столу. Благодаря своей утонченной текстуре и богатству ароматов, он порадует как гурманов, так и любителей морепродуктов. Легкий, но питательный, он прекрасно сочетается с белым вином или охлажденными напитками, делая его отличным дополнением к летнему застолью. Вдохновленный средиземноморскими традициями, этот салат привносит в трапезу тепло солнечной Италии и вкус морского бриза.
1
Фасоль отварить до готовности. Свеклу отварить до готовности. Мясо мидий, если оно сырое, то отварить до готовности.
- Зеленая стручковая фасоль: 200 г
- Свекла: 200 г
- Мясо мидий: 300 г
2
Маринуем лук. В миске смешать оливковое масло, соевый соус, уксус бальзамический, соль. Добавить нарезанный мелким кубиком красный лук. Все перемешать.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соевый соус: 1 столовая ложка
- Бальзамический уксус: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Сладкий красный лук: 100 г
3
Помидоры и свеклу порезать кубиком стороной 0,5 см.
- Помидоры: 200 г
- Свекла: 200 г
4
В салатнице смешать фасоль, помидоры, свеклу, мясо мидий, лук вместе с маринадом. Добавить соль, если это необходимо.
- Зеленая стручковая фасоль: 200 г
- Помидоры: 200 г
- Свекла: 200 г
- Мясо мидий: 300 г
- Сладкий красный лук: 100 г
- Соль: по вкусу