Куриный салат с фасолью
6 порций
90 минут
Куриный салат с фасолью — это легкое и питательное блюдо, вдохновленное итальянскими кулинарными традициями. Итальянская кухня славится гармоничным сочетанием свежих овощей, оливкового масла и простых, но насыщенных вкусов. В этом салате нежная куриная грудка, приготовленная бережно на медленном огне, сочетается с насыщенной текстурой красной фасоли и сладостью спелых помидоров. Яркий вкус дополняется хрустящим красным перцем и ароматным зеленым луком. Заправка из винного уксуса и оливкового масла придаёт блюду освежающую кислинку. Этот салат идеален как самостоятельное блюдо, легкий ужин или дополнение к основным блюдам. Он подойдет для теплых летних вечеров или уютных домашних посиделок, радуя своей простотой и изысканностью.
1
Положить филе цыпленка в кастрюлю, залить кипящей водой так, чтобы мясо было едва покрыто. Довести до кипения, снять пену, закрыть крышкой и варить на небольшом огне 12–15 минут.
- Куриная грудка: 400 г
2
Дать филе полностью остыть в бульоне под крышкой, не меньше 30 мин. Затем вынуть его, бульон процедить. Разобрать филе на волокна.
3
Помидоры очистить от кожицы, мякоть измельчить. Порубить зеленый лук и нарезать перец соломкой.
- Помидоры: 5 штука
- Зеленый лук: 1 пучок
- Красный сладкий перец: 1 штука
4
Смешать в салатнице птицу, фасоль (без сока), помидоры, лук, зелень, перец. Перед подачей заправить винным уксусом и оливковым маслом, посолить, поперчить и перемешать
- Куриная грудка: 400 г
- Красная консервированная фасоль: 1 банка
- Помидоры: 5 штука
- Зеленый лук: 1 пучок
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Винный уксус: 3 столовые ложки
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу