Монастырский салат в запеченном перце
4 порции
40 минут
Монастырский салат в запеченном перце – это гармония простоты и утонченности русской кухни. В основе блюда – сладкий перец, который после запекания обретает мягкость и насыщенный аромат. Его нежная оболочка удерживает свежий букет из хрустящих огурцов, ароматного укропа и сочных помидоров, дополняемых бархатной баклажанной икрой. Легкая кислинка винного уксуса и тонкая нотка растительного масла придают салату сбалансированный вкус. Это блюдо не только радует глаз своими яркими красками, но и освежает, напоминая о летних трапезах в русских монастырях, где ценили натуральные ингредиенты и душевное гостеприимство.
1
Испеченный перец очистить от кожицы и семян,не нарушая его целостность, посолить изнутри и полить уксусом и маслом.
- Сладкий перец: 500 г
- Соль: по вкусу
- Винный уксус: по вкусу
- Растительное масло: по вкусу
2
Стручки наполнить смесью из нарезанными кубиками огурцов и рубленного укропа.
- Огурцы: 100 г
- Укроп: по вкусу
3
Гарнировать готовой баклажанной икрой и нарезанными помидорами.
- Баклажановая икра: 300 г
- Помидоры: 150 г
4
Полить уксусом и маслом.
- Винный уксус: по вкусу
- Растительное масло: по вкусу