Жаренная фасоль с огурцами с кабачками

2 порции

15 минут

Жареная фасоль с огурцами и кабачками — это яркое блюдо Средиземноморской кухни, сочетающее свежесть овощей с теплом пряностей. Исторически подобные сочетания встречаются в традиционных рецептах стран южного побережья Европы, где легкость и полезность ингредиентов ценятся особо. Нежная стручковая фасоль, пропитанная ароматом куркумы, придаёт блюду мягкость, а свежие огурцы и цукини добавляют освежающую нотку. Оливки привносят тонкую солоноватость, а льняное масло дополняет гармонию вкусов. Это блюдо прекрасно подходит как самостоятельный лёгкий ужин или как гарнир к рыбным и мясным блюдам. Оно не только вкусное, но и полезное, поскольку богатое клетчаткой и антиоксидантами. А главное, его легко приготовить всего за несколько шагов!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 499
• Белки: 11.7g
• Жиры: 39.6g
• Углеводы: 30.5g

Ингредиенты

• Цукини: 2 шт.
• Огурцы: 3 шт.
• Стручковая фасоль: 400 г
• Зелень: 1 пуч.
• Льняное масло холодного отжима: 3 ст.л.
• Оливки: 1 бан.
• Куркума: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Ставим сковородку на огонь и наливаем в нее подсолнечное масло. Когда масло нагреется сыплем в сковородку куркуму и перемешиваем 30 секунд.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куркума: 1 столовая ложка

2. Засыпаем в сковородку стручковую фасоль, перемешиваем и накрываем крышкой. Через 10 минут снимаем с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Стручковая фасоль: 400 г

3. Нарезаем огурцы и кабачки. Шинкуем пучок зелени.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цукини: 2 штуки
   • Огурцы: 3 штуки
   • Зелень: 1 пучок

4. Режем оливки пополам

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливки: 1 банка

5. Все соединяем в большой салатнице. Добавляем льняное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Льняное масло холодного отжима: 3 столовые ложки