Салат с нутом и молодой крапивой

2 порции

10 минут

Салат с нутом и молодой крапивой — это восхитительное сочетание свежести и питательных свойств. Молодая крапива, известная своими полезными свойствами, придаёт блюду легкую пряность и весеннюю свежесть. Нут, богатый белком, делает салат питательным и сытным, а сладкий перец, огурцы и морковь добавляют хрустящую текстуру и яркий вкус. Семена льна придают ореховый оттенок, а оливковое масло связывает ингредиенты, наполняя их мягкостью. Этот салат — настоящий праздник для тех, кто ценит здоровую и вкусную пищу. Его корни уходят в европейскую кухню, где крапива традиционно использовалась в весенних блюдах. Лёгкий, питательный и необычный, он идеально подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к основному приёму пищи.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 204.4
• Белки: 8.4g
• Жиры: 7.8g
• Углеводы: 26.4g

Ингредиенты

• Молодая крапива: 1 пуч.
• Морковь: 150 г
• Нут: 30 г
• Огурцы: 150 г
• Сладкий перец: 150 г
• Оливковое масло: 10 мл
• Соль: по вкусу
• Сельдерей: 100 г
• Семена льна: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Нут перебрать и замочить на ночь

   Необходимые ингредиенты:

   • Нут: 30 г

2. Крапиву обдать кипятком и мелко нарезать

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодая крапива: 1 пучок

3. Овощи почистить, морковь натереть на крупной терке, огурец, перец, сельдерей – кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 150 г
   • Огурцы: 150 г
   • Сладкий перец: 150 г
   • Сельдерей: 100 г

4. Соединить все компоненты, заправить салат маслом, посолить и добавить семена льна

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 10 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Семена льна: 1 столовая ложка