Салат с рукколой, помидорами и сухарями
2 порции
20 минут
Этот салат с рукколой, помидорами и сухарями — воплощение легкости и элегантности европейской кухни. Острый вкус рукколы гармонично сочетается с сочными помидорами черри, хрустящими сухариками и нежными перепелиными яйцами, создавая богатую палитру текстур. Бальзамический уксус в сочетании с оливковым маслом делает вкус свежим и выразительным, а пармезан и кунжут добавляют благородные нотки. Этот салат идеально подходит как лёгкое самостоятельное блюдо или как изысканное дополнение к основному приему пищи. Его популярность восходит к традициям средиземноморской кухни, где свежесть ингредиентов и простота приготовления ценятся превыше всего.
1
Рукколу моем и сушим тщательно (лучше в центрифуге)
- Рукола: 1 пучок
2
Делаем сухари в духовке (хлеб без корок на кубики и 5-8 мин 200 градусов)
- Белый хлеб: 2 куска
3
Помидоры моем, сушим и режем пополам
- Помидоры черри: 8 штук
4
Яйца варим 5 минут, остужаем в холодной воде, чистим, режем пополам
- Перепелиное яйцо: 6 штук
5
Готовим заправку: соединяем масло и уксус, солим и тщательно смешиваем (в маленькой баночке трясём)
- Оливковое масло extra virgin: 4 столовые ложки
- Бальзамический уксус: 1 столовая ложка
- Соль: щепотка
6
В чашу выкладываем рукколу, помидоры, сухарики, кунжут, заправляем и аккуратно перемешиваем
- Рукола: 1 пучок
- Помидоры черри: 8 штук
- Белый хлеб: 2 куска
- Кунжут: 1 столовая ложка
7
Раскладываем по порциям в тарелки, выкладываем яйца, посыпаем сыр
- Перепелиное яйцо: 6 штук
- Тертый сыр пармезан: 2 столовые ложки