Брокколи, запеченная с миндалем

2 порции

30 минут

Брокколи, запеченная с миндалем, — это элегантное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность овоща с хрустящими орехами и ароматной заправкой. Брокколи, нарезанная аккуратными соцветиями, пропитывается соусом из чеснока, имбиря, чили, оливкового масла и соевого соуса, раскрывая свой вкус под воздействием высокой температуры. Запекание придаёт ей аппетитную золотистую корочку, а обжаренный миндаль добавляет нотку сладковатого хруста. Это блюдо идеально подходит как самостоятельное угощение или гарнир к мясу и рыбе. Оно отличается балансом пряности, сладости и умами, а также сохраняет полезные свойства брокколи. Лёгкость приготовления делает его отличным выбором для изысканных ужинов и уютных семейных трапез.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 514
• Белки: 22.5g
• Жиры: 34.7g
• Углеводы: 38.8g

Ингредиенты

• Капуста брокколи: 1 шт.
• Миндаль: 50 г
• Чеснок: 6 зуб.
• Корень имбиря: 2 ст.л.
• Перец чили: 1 ч.л.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Соевый соус: 1 ч.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 210 С градусов.

2. Взять одну крупную брокколи, тщательно промыть и отрезать толстый стебель. Затем нарезать брокколи на соцветия, сохраняя на них стебли. Каждое соцветие разрезать пополам и затем еще пополам — таким образом, у вас получатся небольшие букетики брокколи с длинными ножками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Капуста брокколи: 1 штука

3. Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты: дольки чеснока разрезать пополам, натереть корень имбиря, измельчить чили, добавить оливковое масло, соевый соус; и полейте брокколи. Затем руками тщательно перемешайте, чтобы вся брокколи была покрыта заправкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 6 зубчиков
   • Корень имбиря: 2 столовые ложки
   • Перец чили: 1 чайная ложка
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Соевый соус: 1 чайная ложка

4. Выложить брокколи на противень или в широкую форму для запекания и поставить в духовку.

5. На отдельный лист для выпечки выложить миндаль и поставить его в духовку ярусом ниже брокколи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндаль: 50 г

6. Запекать брокколи 15-20 минут, пока не появится легкая золотисто-коричневая корочка. Миндаль нужно достать раньше, по мере его обжарки (я первый раз чуть передержала миндаль, следите за ним!)

7. Миндаль раздробить, выложить брокколи в тарелку, добавить соль, любимые специи, если необходимо, и посыпать брокколи миндалем. Можно подавать!

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу