Теплый Салат с гречневой лапшой, брокколи и тофу

4 порции

15 минут

Этот теплый салат с гречневой лапшой, брокколи и тофу — настоящее гастрономическое наслаждение, объединяющее легкость и насыщенность вкусов. Его корни берут начало в современной европейской кухне, где традиционные ингредиенты сочетаются с азиатскими акцентами. Нежная гречневая лапша, впитавшая аромат соуса терияки и рисового уксуса, гармонично сочетается с хрустящей брокколи и мягким тофу. А вяленые томаты добавляют легкую сладость и пикантность. Заправка из арахисового масла придает блюду насыщенность и глубину вкуса, делая его идеальным выбором для теплого ужина или питательного обеда. Этот салат прекрасно подходит как для вегетарианцев, так и для любителей сбалансированного питания.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 475.7
• Белки: 20.8g
• Жиры: 17.4g
• Углеводы: 60.6g

Ингредиенты

• Капуста брокколи: 300 г
• Гречневая лапша: 200 г
• Вяленые помидоры в масле: 150 г
• Тофу: 200 г
• Рисовый уксус: 3 ст.л.
• Соус терияки: 3 ст.л.
• Арахисовое масло: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Отвариваем брокколи (предварительно поделив на соцветия) — 3 минуты в кипящей воде. Вынимаем брокколи и варим в этой воде лапшу (согласно инструкции на упаковке). Брокколи споласкиваем под струей холодной воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Капуста брокколи: 300 г
   • Гречневая лапша: 200 г

2. Сыр нарезаем кубиками, помидоры соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тофу: 200 г
   • Вяленые помидоры в масле: 150 г

3. Соус: смешиваем арахисовое масло, уксус рисовый, соус терияки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Арахисовое масло: 3 столовые ложки
   • Рисовый уксус: 3 столовые ложки
   • Соус терияки: 3 столовые ложки

4. Лапшу сливаем (не промываем), соединяем с брокколи, с сыром и помидорами, заправляем соусом и подаем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гречневая лапша: 200 г
   • Капуста брокколи: 300 г
   • Тофу: 200 г
   • Вяленые помидоры в масле: 150 г