Салат из киноа со свежими овощами

4 порции

30 минут

Салат из киноа со свежими овощами — это легкое и питательное блюдо, воплощающее гармонию вкусов и пользу для здоровья. Киноа, древнее зерно инков, придает салату нежную текстуру и легкий ореховый оттенок, а свежие овощи — сладкий перец, фенхель, сельдерей и томаты — наполняют его сочностью и яркими красками. Заправка из соевого соуса, лимонного сока и кунжутного масла добавляет восточную нотку, обогащая вкус умами и легкой кислинкой. Этот салат идеален как самостоятельное блюдо или полезный гарнир, прекрасно дополняя рыбные и мясные блюда. Он отлично вписывается в современный рацион здорового питания, даря ощущение свежести и энергии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 307.2
• Белки: 9.2g
• Жиры: 13.2g
• Углеводы: 35g

Ингредиенты

• Киноа: 200 г
• Фенхель: 70 г
• Сладкий перец: 100 г
• Репчатый лук: 50 г
• Стебель сельдерея: 70 г
• Помидоры: 100 г
• Соевый соус: 2 ст.л.
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Кунжутное масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Отварите семена амаранта (или киноа) в воде в соотношении 1:3 примерно 20 минут

   Необходимые ингредиенты:

   • Киноа: 200 г

2. Остудите и добавите к нему резаные овощи

   Необходимые ингредиенты:

   • Фенхель: 70 г
   • Сладкий перец: 100 г
   • Репчатый лук: 50 г
   • Стебель сельдерея: 70 г
   • Помидоры: 100 г

3. Все полейте соевым соусом, лимонным соком и кунжутным (или любым растительным) маслом

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 2 столовые ложки
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки
   • Кунжутное масло: 2 столовые ложки

4. Дайте настояться 10-15 минут, еще раз перемешайте и подавайте к столу в качестве самостоятельного полноценного блюда или закуски.