Морковь по-корейски

4 порции

30 минут

На Дальнем Востоке, среди советских и постсоветских корейцев, известных как корё-сарам, возник рецепт этого невероятно вкусного салата. Для его приготовления вам понадобятся всего несколько ингредиентов: морковь, растительное масло, уксус, чеснок, а также молотый перец, сахар и соль.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 186.1
• Белки: 4.3g
• Жиры: 8g
• Углеводы: 24.7g

Ингредиенты

• Морковь: 1 кг
• Репчатый лук: 0.5 гол.
• Чеснок: 1 гол.
• Молотый красный перец: 0.5 ч.л.
• Молотый черный перец: 0.5 ч.л.
• Молотый кориандр: 1 ч.л.
• Соль: 1 ч.л.
• Сахар: 1 ч.л.
• Уксус 9%-ный: 3 ст.л.
• Растительное масло: 30 мл

Шаги приготовления

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Натереть морковку на специальной терке или на обычной мелкой терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 кг

3. Раздавить чеснок в морковь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 головка

4. Добавить соль и сахар.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 1 чайная ложка
   • Сахар: 1 чайная ложка

5. Добавить черный перец и кориандр. Влить уксус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
   • Молотый кориандр: 1 чайная ложка
   • Уксус 9%-ный: 3 столовые ложки

6. Лук мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 0.5 головка

7. Обжарить его на растительном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 30 мл

8. Как только лук стал золотистым, снять его с огня, добавить красный перец и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый красный перец: 0.5 чайная ложка

9. Добавить к моркови пряное масло, процедив его через сито, сам лук не нужен.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 30 мл

10. Все это очень хорошо перемешать и дать настояться пару часов.