Салат с креветками в лодочках из авокадо
6 порций
30 минут
Салат с креветками в лодочках из авокадо – это утонченное и нежное блюдо, вобравшее в себя элегантность европейской кухни. Изысканное сочетание сочных тигровых креветок, сливочного авокадо и освежающего огурца дополняется пикантным маринованным луком и яркой ноткой красной икры. Легкая сметанная заправка с ароматными травами придает блюду воздушность и гармонию вкусов. Подача в натуральных лодочках из авокадо делает салат не только гастрономическим наслаждением, но и визуальным шедевром. Такой салат идеально подойдет для романтического ужина или праздничного застолья, подчеркивая утонченность вкуса и любовь к красивой подаче.
1
Креветки отварить в подсоленной воде 3-5 мин, с приправами ( у меня обычно, веточка укропа, петрушки, черный перец 5 горошин, душистый перец 3 горошины, 1 лавровый лист, небольшая луковица и четверть лимона).
- Тигровые креветки: 18 штук
- Морская соль: по вкусу
- Рубленая кинза (кориандр): по вкусу
- Рубленая петрушка: по вкусу
- Молотый белый перец: по вкусу
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
2
Авокадо должен быть спелым (мягким), помыть, высушить. Разрезаем вдоль на пополам, удаляем косточку, аккуратно отделяем мякоть от кожи ложкой.
- Авокадо: 3 штуки
3
Лук нарезаем полукольцами (заливаем 1 ст. ложкой лимона -маринуем 10 мин. )
- Сладкий красный лук: 0.5 штука
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
4
Авокадо и огурец нарезаем соломкой добавляем лук, 1 столовую ложку красной икры, сметану, соль, перец, зелень и перемешиваем.
- Авокадо: 3 штуки
- Огурцы: 1 штука
- Сладкий красный лук: 0.5 штука
- Красная икра: 100 г
- Сметана 10%-ная: 1.5 столовая ложка
- Морская соль: по вкусу
- Молотый белый перец: по вкусу
- Рубленая кинза (кориандр): по вкусу
- Рубленая петрушка: по вкусу
5
Выкладываем в кожицу авокадо салат и украшаем.