Тушеный салат романо с копченым беконом и зеленым горошком
4 порции
20 минут
Тушеный салат романо с копченым беконом и зеленым горошком — это блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус хрустящего салата и насыщенный аромат копченого бекона. Уникальная текстура и контрастные нотки делают его прекрасным выбором для уютного ужина или праздничного стола. Этот рецепт вдохновлен гастрономическими традициями Англии, что придаёт ему особую атмосферу и характер. Возникнув в недрах кулинарного искусства Джоша Эгглтона, это блюдо предлагает настоящую гастрономическую одиссею.
1
Лук-шалот нарезать мелкими кубиками. Кочаны романо — на половинки. Бекон — короткими полосками. Петрушку мелко нарубить.
- Лук-шалот: 1 головка
- Салат романо: 4 штуки
- Бекон: 4 куска
- Петрушка: 15 г
2
Растопить в сотейнике масло, добавить шалот и пассеровать минуту, до прозрачности.
- Сливочное масло: 50 г
- Лук-шалот: 1 головка
3
Добавить бекон, готовить еще две минуты.
- Бекон: 4 куска
4
Выложить романо, зеленый горошек и тимьян. Посолить и поперчить. Влить вино, довести до кипения, прикрыть крышкой и варить две минуты на среднем огне.
- Салат романо: 4 штуки
- Зеленый горошек: 200 г
- Тимьян: 1 стебель
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Белое сухое вино: 50 мл
5
Добавить сливки, довести до кипения и готовить на медленном огне еще на минуту.
- Сливки 33%-ные: 150 мл
6
Снять сотейник с огня, посыпать тушеный салат петрушкой и немедленно звать всех к столу.
- Петрушка: 15 г