Салат из авокадо с телятиной
4 порции
60 минут
Салат из авокадо с телятиной — это гармоничное сочетание свежести и насыщенного мясного вкуса. Авокадо придает блюду нежную кремовую текстуру, а кедровые орехи добавляют тонкую ореховую нотку. Легкая кислинка лайма и лимона освежает, делая салат особенно приятным в жаркие дни. Обжаренная телятина с чесночными нотами дополняет композицию, превращая его в сытное, но легкое блюдо. Этот салат можно подавать как самостоятельное блюдо или как изысканную закуску к ужину. Европейская кухня ценит баланс вкусов, и этот салат — прекрасный пример изысканности без лишней сложности. Подходит для легкого обеда или праздничного стола.
1
Хорошо варить телятину, огурцы нарезать тонкими полукружочками, кедровый орех измельчить в блендере, авокадо почистить и нарезать мелкими и тонкими полукружочками, с лимона и лайма выжить сок, салат помыть и высушить.
- Телятина: 250 г
- Огурцы: 2 штуки
- Кедровые орехи: 100 г
- Авокадо: 1 штука
- Лимон: 1 штука
- Лайм: 1 штука
- Зеленый салат: 2 штуки
2
Кедровый орех, авокадо, сок лимона и лайма хорошо перемешивать и оставить.
- Кедровые орехи: 100 г
- Авокадо: 1 штука
- Лимон: 1 штука
- Лайм: 1 штука
3
Хорошо варенную телятину разделить на волокна, сковородку поставить на огонь, добавить масло, обжарить зубчики чеснока; потом зубчики вытаскивать, добавить измельченную телятину и зеленые горошки, посолить, поперчить, пожарить пять минут и снять с огня, остудить.
- Чеснок: 3 зубчика
- Сливочное масло: 300 г
- Телятина: 250 г
- Зеленый горошек: 1 банка
- Соль: на кончике ножа
- Молотый черный перец: на кончике ножа
4
Остывшую телятину с горошками добавить в миску, туда же добавить огурцы и хорошо перемешивать, потом добавит салат и аккуратно перемешивать (посолить по вкусу), добавить кунжут (кунжут можно и чуть-чуть пожарить) и подавать на стол.
- Телятина: 250 г
- Зеленый горошек: 1 банка
- Огурцы: 2 штуки
- Зеленый салат: 2 штуки
- Соль: на кончике ножа
- Кунжутные семечки: 10 г