Салат из морской капусты под соусом из горчицы, чеснока и имбиря
4 порции
30 минут
Этот салат из морской капусты с пикантным соусом из горчицы, чеснока и имбиря представляет собой идеальное сочетание свежести и пряного аромата. Морская капуста, популярная в восточной и европейской кухнях, богата йодом и полезными микроэлементами, а ее нежная текстура превосходно сочетается с хрустящей морковью, сладким перцем и свежими огурцами. Заправка на основе оливкового масла, винного уксуса, ароматного кориандра и черного перца придает блюду сложность вкуса с легкой остротой. Этот салат прекрасно подходит как самостоятельное блюдо, так и гарнир к рыбе или морепродуктам. Он освежает, насыщает и приносит пользу здоровью, делая трапезу не только вкусной, но и питательной.
1
Натереть морковь на крупной терке или нарезать ее соломкой, нарезать лук полукольцами.
- Морковь: 1 штука
- Лук: 1 головка
2
Пока салатник девственно пуст, сделать в нем соус: смешать оливковое масло с горчицей и уксусом, добавить перец, кориандр, через чеснокодавку выдавить в смесь чеснок и два кружочка свежего имбиря. Куски имбиря в салате, в общем-то, ни к чему, и сок из него можно получить любым удобным способом, но я просто давлю его с чесноком.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Горчица: 1 чайная ложка
- Винный уксус: 1 столовая ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молотый кориандр: по вкусу
- Чеснок: 2 зубчика
- Свежий имбирь: 2 куска
3
Выложить морковь и лук в соус и перемешать. Оставить их на время наедине с этой заправкой.
- Морковь: 1 штука
- Лук: 1 головка
4
Нарезать соломкой огурец и перец.
- Огурцы: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
5
Добавить к смеси моркови, лука и соуса нарезанные огурец и перец и консервированную морскую капусту.
- Огурцы: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Морская капуста: 200 г
6
Салат перемешать и посолить по вкусу.
- Соль: по вкусу