Легкий салат с курицей

4 порции

30 минут

Легкий салат с курицей — изысканный баланс простоты и вкуса. Этот рецепт, пришедший из европейской кухни, является прекрасным примером гармоничного сочетания нежного куриного филе, воздушного омлета и пикантного лука. Курица, сваренная до мягкости, раскрывает свой естественный вкус, а омлет придаёт блюду нежную текстуру. Лук, предварительно обработанный кипятком, смягчает свой острый аромат, а заправка из легкого майонеза и сметаны делает салат удивительно мягким, но не тяжелым. Идеальный выбор для лёгкого ужина или праздничного стола. Салат красиво подается, украшенный свежими листьями, и дарит ощущение домашнего уюта с нотками гастрономической утонченности.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 276
• Белки: 38.8g
• Жиры: 9.8g
• Углеводы: 8.4g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 2 шт.
• Куриная грудка: 2 шт.
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Молоко: 100 мл
• Сметана 10%-ная: по вкусу
• Легкий майонез: по вкусу
• Специи: по вкусу

Шаги приготовления

1. Берем куриную грудку. Если грудка большая, то достаточно 1, если мелкая, то 2. Можно купить сразу филе, т.е. получается либо 2, либо 4 куска филе. Если грудка на кости, то снимаем с кости и варим до готовности без добавления соли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 2 штуки

2. Пока курица варится,делаем омлет. Взбиваем яйца с молоком. Если яйца крупные, то достаточно 3-х штук. Взбиваем с добавлением маленькой щепотки соли и жарим на сковороде с небольшим добавлением сливочного масла. Постарайтесь сделать омлет ровным, особо не перемешивая его по возможности. Готовый омлет снимаем с огня и даем ему остыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Молоко: 100 мл

3. Пока омлет остывает, мелко нарезаем репчатый лук, кладем его в тарелку и заливаем кипятком, так, чтобы кипяток полностью покрыл лук. Даем ему постоять примерно 5–7 минут, после чего опрокидываем в дуршлаг и даем воде стечь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 штуки

4. В то время, как лук будет остывать, берем наш омлет и мелко рубим его ножом, после чего отправляем в салатницу.

5. Курица должна быть чуть теплой, ее тоже мелко режем, кладем к омлету, добавляем лук, все тщательно перемешиваем.

6. Далее смешиваем нежирную сметану с майонезом в соотношении 50/50 (это нужно для того, чтобы салат был не жирным от майонеза) и выкладываем в салат, перемешиваем, добавляем любые специи по вкусу. С заправкой из сметаны и майонеза нужно не переборщить, чтобы салат не получился слишком мокрым. Но и жалеть нельзя, иначе грудка будет слишком сухой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана 10%-ная:  по вкусу
   • Легкий майонез:  по вкусу
   • Специи:  по вкусу

7. Выкладываем на тарелки и украшаем листом салата.