Теплый салат с курицей, спаржей и радиккьо

2 порции

10 минут

Теплый салат с курицей, спаржей и радиккьо — это изысканное блюдо, сочетающее яркие вкусы и нежную текстуру. Он родом из современной американской кухни, где ценят баланс свежих ингредиентов и легких, но насыщенных заправок. Салат удивляет контрастом: сочное куриное филе, обжаренное до золотистой корочки, хрустящая спаржа и слегка горьковатый радиккьо создают гармонию вкуса. Малиновый уксус и тростниковый сахар добавляют изысканную кисло-сладкую нотку, а вяленые помидоры усиливают глубину и насыщенность. Это блюдо идеально для легкого ужина или изысканного обеда, оно хорошо сочетается с белым вином и хрустящим хлебом. Теплый салат не только вкусен, но и полезен: он богат белком, витаминами и антиоксидантами, что делает его отличным выбором для тех, кто заботится о здоровье.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 421.3
• Белки: 27.7g
• Жиры: 25.3g
• Углеводы: 20.4g

Ингредиенты

• Куриная грудка: 180 г
• Салат радиккьо: 70 г
• Зеленая спаржа: 80 г
• Вяленые помидоры: 70 г
• Чеснок: 1 зуб.
• Тростниковый сахар: 3 г
• Малиновый уксус: 15 мл
• Оливковое масло: 45 мл

Шаги приготовления

1. Куриное мясо нарежьте длинными тонкими полосками; чеснок раздавите, почистите и мелко порубите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 180 г
   • Чеснок: 1 зубчик

2. У спаржи удалите грубые черенки и разрежьте каждый стебель поперек на 3 части, радиккио порвите руками крупно.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая спаржа: 80 г
   • Салат радиккьо: 70 г

3. Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте курицу почти до готовности на сильном огне в течение 2 минут, добавьте спаржу, жарьте в течение 1 минуты, добавьте чеснок, посолите, поперчите и готовьте на среднем огне 1 минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 45 мл
   • Куриная грудка: 180 г
   • Зеленая спаржа: 80 г
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Тростниковый сахар: 3 г
   • Малиновый уксус: 15 мл

4. Приготовьте заправку: соедините 2 столовые ложки оливкового масла, малиновый уксус, сахар, поперчите, посолите и перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 45 мл
   • Малиновый уксус: 15 мл
   • Тростниковый сахар: 3 г
   • Тростниковый сахар: 3 г
   • Малиновый уксус: 15 мл

5. Вяленые помидоры нарежьте тонкими полосками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вяленые помидоры: 70 г

6. Разложите на тарелке радиккьо, сверху выложите курицу со спаржей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Салат радиккьо: 70 г
   • Куриная грудка: 180 г
   • Зеленая спаржа: 80 г

7. Выложите помидоры, полейте салат заправкой и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вяленые помидоры: 70 г
   • Малиновый уксус: 15 мл
   • Тростниковый сахар: 3 г
   • Тростниковый сахар: 3 г
   • Малиновый уксус: 15 мл