Картофельный салат без майонеза

4 порции

60 минут

Картофельный салат без майонеза — легкое и изысканное блюдо средиземноморской кухни. Его происхождение связано с традицией использовать свежие и простые ингредиенты, создавая гармоничные вкусы без лишней жирности. Нежный варёный картофель прекрасно сочетается с пикантными корнишонами и свежим зеленым луком, а зернистая горчица и уксус придают блюду приятную кислинку и легкую остроту. Оливковое масло, столь характерное для средиземноморской гастрономии, объединяет все компоненты в единую вкусовую симфонию. Этот салат идеален как гарнир к мясу или рыбе, а также как самостоятельное блюдо для лёгкого обеда. Подавать его следует охлажденным, чтобы ароматы ингредиентов полностью раскрылись, создавая по-настоящему освежающее и аппетитное угощение.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 189.7
• Белки: 3.8g
• Жиры: 6.3g
• Углеводы: 30.9g

Ингредиенты

• Картофель: 6 шт.
• Зеленый лук: 4 стеб.
• Корнишоны: 60 г
• Зернистая горчица: 1 ст.л.
• Уксус: 0.3 ст.
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Сахар: 1 ч.л.
• Соль: 0.3 ч.л.
• Молотый черный перец: 0.3 ч.л.

Шаги приготовления

1. Очистить картофель и нарезать. Переложить в сковороду и залить водой, чтобы она полностью его покрывала, затем довести до кипения. Уменьшить огонь и варить до мягкости около 20 минут. Слить воду и промыть картофель под потоком холодной воды, чтобы остудить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 6 штук

2. В большой миске взбить венчиком горчицу, уксус, оливковое масло, соль, перец и соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зернистая горчица: 1 столовая ложка
   • Уксус: 0.3 стакан
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Соль: 0.3 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка

3. Добавить остывший картофель, зеленый лук и корнишоны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 6 штук
   • Зеленый лук: 4 стебля
   • Корнишоны: 60 г

4. Перемешать и оставить в холодильнике вплоть до времени подачи.