Салат с печеной свеклой, фетой и тыквенным маслом
2 порции
30 минут
Салат с печеной свеклой, фетой и тыквенным маслом – это гармония вкусов и текстур, соединяющая сладковатую карамелизированную свеклу, нежную фету и ореховый оттенок тыквенного масла. Это блюдо вдохновлено русской кухней, в которой свекла занимает особое место, а ее сочетание с сыром и орехами придает салату глубину вкуса. Заправка с бальзамическим уксусом, медом и горчицей добавляет пикантности, балансируя сладость и солоноватость компонентов. Такой салат подходит как легкий ужин или как элегантная закуска к праздничному столу. Он не только вкусен, но и полезен, ведь свекла богата антиоксидантами, а орехи и тыквенное масло добавляют необходимые полезные жиры. Изысканный, питательный и простой в приготовлении – этот салат станет украшением любого стола.
1
Нагреть духовку до 200 градусов. Свеклу очистить и нарезать каждую одинаковыми дольками. Слишком тонко резать не стоит, свекла может сильно пересушиться. Выложить в форму для запекания, сбрызнуты оливковым маслом, посолить/поперчить и отправить в духовку на 20–25 минут до готовности.
- Свекла: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Промыть и просушить салат и ботву, нарезать и сложить в глубокую миску. Смешать все ингредиенты заправки: уксус, мед, горчицу, масло, соль и чеснок (измельчить в прессе) и полить ею салатные листья .
- Зеленый салат: 1 пучок
- Свекольная ботва: 1 пучок
- Бальзамический уксус: 1 чайная ложка
- Мед: 1 чайная ложка
- Горчица: 1 чайная ложка
- Тыквенное масло: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Чеснок: 1 зубчик
3
Разогреть сковороду и, не добавляя масла, быстро поджарить на ней орешки.
- Кедровые орехи: 30 г
4
Разложить салат по тарелкам, выложить фету, свеклу и орешки, посыпать орегано.
- Сыр фета: 50 г
- Свекла: 2 штуки
- Кедровые орехи: 30 г
- Орегано: по вкусу