Детокс-салат из брокколи с пикантным соусом
2 порции
15 минут
Детокс-салат из брокколи с пикантным соусом — это легкое и полезное блюдо, пришедшее из американской кухни. Он сочетает в себе свежесть брокколи, сладость винограда, хруст яблок и нежную маринованную остроту красного лука. Ароматный соус с имбирем, яблочным уксусом и горчицей добавляет пикантности и глубины вкусу. Такой салат отлично подходит для очищения организма и обогащает рацион витаминами. Он прекрасно освежает и дарит ощущение легкости, особенно если подается охлажденным. Идеальный выбор для тех, кто следит за питанием, но не готов жертвовать вкусом!
1
Лук нашинковать. Смешать яблочный уксус (2 столовые ложки), холодную воду и мед, залить маринадом лук и оставить в холодильнике на 30–60 минут.
- Яблочный уксус: 2 столовые ложки
- Вода: 9 столовых ложек
- Мед: 1 чайная ложка
- Сладкий красный лук: 1 штука
2
Брокколи отварить на пару не более 5 минут.
- Капуста брокколи: 200 г
3
Яблоко нарезать тонкими дольками. Чтобы яблоко в салате не потемнело, сбрызните его лимонным соком или разведенным в воде яблочным уксусом.
- Зеленые яблоки: 1 штука
- Яблочный уксус: 2 столовые ложки
4
Виноград (1 гроздь) нарезать на половинки или четвертинки.
- Виноград: 1 штука
5
Лук отбросить на дуршлаг и выложить в салатник.
- Сладкий красный лук: 1 штука
6
Перемешать салат.
7
Для соуса корень имбиря (2–3 см) очистить и натереть на мелкой терке. Добавить горчицу, оливковое масло, яблочный уксус (1 чайная ложка) и перемешать.
- Корень имбиря: 1 штука
- Зернистая горчица: 1 чайная ложка
- Оливковое масло: 1 чайная ложка
- Яблочный уксус: 2 столовые ложки
8
Салат выложить в порционную тарелку, добавить нежные соцветия брокколи, выложить немного заправки и подавать к столу.
- Капуста брокколи: 200 г
9
Перемешать салат непосредственно перед едой.