Салат по-тоскански
4 порции
40 минут
Салат по-тоскански — это воплощение традиционной итальянской кухни, родом из солнечной Тосканы. Его история берет начало в крестьянских домах, где хозяйки использовали черствый хлеб, превращая его в сытное и ароматное блюдо. Свежие овощи, маслины и базилик наполняют салат средиземноморским вкусом, а пикантный винный уксус и чеснок придают ему насыщенность. Хрустящие хлебные кусочки впитывают ароматную заправку, превращаясь в мягкую и сочную основу. Это блюдо прекрасно подходит как самостоятельная легкая закуска или гарнир к мясным и рыбным блюдам. Салат по-тоскански — это гармония текстур, вкусов и ароматов, создающая настоящую гастрономическую магию в каждом кусочке.
1
Хлеб, нарезанный кубиками, подсушить в духовке.
- Черствый белый хлеб: 300 г
2
Помидоры нарезать крупно, остальные овощи — мельче, посолить и поперчить.
- Помидоры: 4 штуки
- Красный лук: 0.5 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Для соуса взбить в блендере оливковое масло с винным уксусом и с чесноком до однородности.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Красный винный уксус: 1 столовая ложка
- Чеснок: 1 зубчик
4
Соусом полить хлеб, сверху выложить овощную массу и дать постоять 20 минут, перед подачей посыпать тертым сыром.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Черствый белый хлеб: 300 г
- Помидоры: 4 штуки
- Красный лук: 0.5 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Тертый сыр пармезан: по вкусу