Салат с овощами гриль и брынзой
3 порции
20 минут
Салат с овощами гриль и брынзой — это настоящий праздник вкуса и текстур, объединяющий дымный аромат поджаренных овощей и сливочную нежность брынзы. Этот рецепт зародился в европейской кухне, где свежие сезонные продукты и простота приготовления сочетаются в гармонии. Обжаренные цукини и баклажаны приобретают характерные полоски и легкий ореховый оттенок вкуса, а сочные дольки помидоров добавляют свежести. Заправка из оливкового масла, белого винного уксуса и прованских трав придает блюду средиземноморские нотки. Листья базилика завершают картину, даря пикантные акценты. Этот салат идеально подходит как самостоятельное блюдо или как легкий гарнир к мясным и рыбным деликатесам. Он прекрасен для теплых летних ужинов, подчеркивая естественную красоту свежих ингредиентов.
1
Вымойте овощи. Цукини и баклажан нарезать тонкими кружками.
- Цукини: 1 штука
- Баклажаны: 1 штука
2
Баклажаны натереть солью и оставить на пару минут, затем промыть водой и высушить на бумажных полотенцах. Сковороду гриль раскалить, смазать кисточкой тонким слоем оливкового масла и обжарить цукини и баклажан до появления характерных полос (по 2–3 минуты с каждой стороны).
- Морская соль: по вкусу
- Оливковое масло: по вкусу
- Цукини: 1 штука
- Баклажаны: 1 штука
3
Помидоры нарежьте дольками.
- Помидоры: 4 штуки
4
Для заправки смешайте в небольшой баночке по вкусу оливковое масло, белый винный уксус, соль, перец и смесь прованских трав. Хорошенько встряхните.
- Оливковое масло: по вкусу
- Белый винный уксус: по вкусу
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Прованские травы: 0.5 чайная ложка
5
Выложите на тарелки кружочки цукини, баклажана, дольки помидоров. Сверху раскрошите брынзу и добавьте несколько листиков базилика. Сбрызните заправкой и подавайте.
- Цукини: 1 штука
- Баклажаны: 1 штука
- Помидоры: 4 штуки
- Сыр брынза: 150 г
- Листья базилика: по вкусу
- Оливковое масло: по вкусу