Оранжевый салат
2 порции
10 минут
Оранжевый салат — это яркое и солнечное блюдо итальянской кухни, которое пробуждает аппетит с первого взгляда. Его насыщенный цвет символизирует тепло и радость Средиземноморья. Хрустящие листья салата создают легкую основу, а сладкий болгарский перец и тыквенная стружка добавляют сочность и нежную сладость. Заправка из оливкового масла с горчицей, солью и сахаром придает блюду тонкую пикантность. Завершают картину кусочки феты, красный базилик и тыквенные семечки, придающие салату кремовую текстуру и ореховый оттенок. Это идеальное угощение для летнего стола — легкое, освежающее и богатое витаминами. Оранжевый салат прекрасно сочетается с белым вином и подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к рыбе и морепродуктам.
1
Листья салата и овощи помыть и просушить.
- Смесь салатных листьев: 1 пучок
- Оранжевый сладкий перец: 1 штука
- Тыква: 100 г
2
Выложить листья салата на блюдо.
- Смесь салатных листьев: 1 пучок
3
Нарезать соломкой оранжевый болгарский перец.
- Оранжевый сладкий перец: 1 штука
4
Сделать из тыквы тыквенную стружку, 8–10 см длиной.
- Тыква: 100 г
5
Сверху на листья салата выкладываем перец, из тыквенной стружки формируем розы, короткую стружку можно хаотично разбросать.
- Оранжевый сладкий перец: 1 штука
- Тыква: 100 г
6
Делаем заправку: смешиваем оливковое масло, горчицу, соль, сахар.
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
- Горчица: по вкусу
- Морская соль: по вкусу
- Коричневый сахар: по вкусу
7
Украшаем салат фетой, листьями базилика и тыквенными семечками.
- Сыр фета: 50 г
- Красный базилик: по вкусу
- Очищенные семена тыквы: 1 столовая ложка
8
Поливаем салат заправкой. Перчим по вкусу.
- Молотый черный перец: по вкусу