З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Спагетти с вонголеИтальянская кухня
Paella dish
Миндальное печеньеТурецкая кухня
Paella dish
ЧанахиГрузинская кухня
Paella dish
Шоколадные маффиныАмериканская кухня
Paella dish
Куриный суп ватерзойБельгийская кухня
Paella dish
Рыба под маринадомРусская кухня
Paella dish
Ирландское жаркое коддлИрландская кухня

Табуле с крабовым мясом и фенхелем

8 порций

30 минут

Табуле с крабовым мясом и фенхелем — изысканное блюдо турецкой кухни, воплощающее свежесть и богатство вкусов. Традиционно табуле — это легкий, освежающий салат из булгура и зелени, но в этом рецепте он приобретает более утонченное звучание благодаря крабовому мясу и пряному фенхелю. Фенхель придаёт салату нежную анисовую нотку, а крабовое мясо — легкую сладость и морскую свежесть. Гармония цукини, перца, черри и зелени делает вкус ярким и насыщенным, а прокалённые семена фенхеля и зиры придают восточный колорит. Этот салат идеально подходит для легкого ужина или праздничного стола, особенно в жаркое время года, когда хочется чего-то свежего, но с глубиной вкуса.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
182.4
ккал
11.4g
грамм
7.4g
грамм
16.3g
грамм
Ингредиенты
8порций
Свежая кинза (кориандр)
1 
пуч.
Консервированные крабы
1 
бан.
Свежий желтый перец
1 
шт.
Молодой фенхель
1 
шт.
Цукини
0.5 
шт.
Помидоры черри
150 
г
Свежая мята
1 
пуч.
Петрушка
1 
пуч.
Шнитт-лук
1 
пуч.
Семена фенхеля
1 
ст.л.
Маринованные мини-артишоки
50 
г
Семена кумина (зира)
2 
ст.л.
Лимон
1 
шт.
Оливковое масло
50 
мл
Зеленый перец горошком
5 
шт.
Киноа
0.1 
ст.
Булгур
0.5 
ст.
Шаги приготовления
  • 1

    Смешайте булгур и киноа в соотношении 4:1. Варить можно отдельно можно вместе.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Киноа0.1 стакан
    2. Булгур0.5 стакан
  • 2

    Отварите смесь киноа и булгура, согласно инструкции на упаковке и охладите до комнатной температуры

    Необходимые ингредиенты:
    1. Киноа0.1 стакан
    2. Булгур0.5 стакан
  • 3

    Слейте жидкость из банки с крабовым мясом и разомните его вилкой на волокна.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Консервированные крабы1 банка
  • 4

    Фенхель натрите на мелкой терке.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Молодой фенхель1 штука
  • 5

    Цукини, перец и помидоры черри мелко нарубите. Чем мельче — тем лучше.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Свежий желтый перец1 штука
    2. Цукини0.5 штука
    3. Помидоры черри150 г
  • 6

    У мяты и петрушки удалите стебли, у кинзы удалите корни, стебли кинзы можно класть они достаточно мягкие.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Свежая кинза (кориандр)1 пучок
    2. Петрушка1 пучок
  • 7

    Всю зелень, включая шнитт-лук (легко заменяется на обычный зеленый, но шнитт по фактуре лучше ложиться в идеологию табуле), измельчите очень мелко. Здесь главное не торопиться. Табуле придумали люди на востоке, а они не подвержены суете.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Свежая мята1 пучок
    2. Шнитт-лук1 пучок
  • 8

    Артишоки выньте из масла и мелко нарубите

    Необходимые ингредиенты:
    1. Маринованные мини-артишоки50 г
  • 9

    Все травы, крабовое мясо, помидоры, перец, цукини, фенхель и всю мелко нарзанную зелень объедините в большом салатнике.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Консервированные крабы1 банка
    2. Свежий желтый перец1 штука
    3. Цукини0.5 штука
    4. Помидоры черри150 г
    5. Молодой фенхель1 штука
    6. Свежая мята1 пучок
    7. Петрушка1 пучок
    8. Шнитт-лук1 пучок
  • 10

    Размер имеет значение, мешать придется много.

  • 11

    Семена фенхеля и зиры прокалите на сухой сковородке до появления запаха. Лучше делать это на медленном огне, чтобы семена не сгорели.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Семена фенхеля1 столовая ложка
    2. Семена кумина (зира)2 столовые ложки
  • 12

    Растолките семена в ступке со щепоткой соли и горошинами зеленого перца.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Семена фенхеля1 столовая ложка
    2. Семена кумина (зира)2 столовые ложки
    3. Зеленый перец горошком5 штука
  • 13

    Для соуса выжмите сок из половины лимона и смешайте в стеклянной банке с оливковым маслом и зирой.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Лимон1 штука
    2. Оливковое масло50 мл
    3. Семена кумина (зира)2 столовые ложки
  • 14

    Банку закройте крышкой и хорошо потрясите.

  • 15

    Добавьте к овощам и зелени булгур и киноа, полейте заправкой и хорошо перемешайте.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Киноа0.1 стакан
    2. Булгур0.5 стакан
  • 16

    Уберите в холодильник на 1–2 часа, чтобы салат пропитался соусом.

Похожие рецепты