Салат из огурцов с мисо

4 порции

15 минут

Салат из огурцов с мисо – это удивительное сочетание японской традиции и европейского кулинарного искусства. Хрупкие, слегка карамелизированные огурцы в дуэте с насыщенной умами мисо-пастой создают многослойный, богатый вкус, который приятно раскрывается с каждым кусочком. Добавление кунжутного масла придает блюду легкий ореховый оттенок, а рисовый уксус освежает и балансирует общую палитру вкусов. Это блюдо не только радует гастрономически, но и приносит пользу – богатое пробиотиками мисо улучшает пищеварение, а огурцы освежают и увлажняют. Такой салат станет прекрасным дополнением к рыбе, мясу или даже самостоятельным блюдом для легкого ужина. Он идеально подходит как для летнего стола, так и для уютного вечера, когда хочется чего-то необычного, но простого в приготовлении.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 81.3
• Белки: 2g
• Жиры: 5.5g
• Углеводы: 6.1g

Ингредиенты

• Мисо-паста: 1.5 ст.л.
• Огурцы: 400 г
• Кунжутное масло: 1 ст.л.
• Зеленый лук: 1 пуч.
• Рисовый уксус: 1 ст.л.
• Соль: щеп.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Вода: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Сделайте соус, смешав все ингредиенты, кроме огурцов и масла, и взбив ложкой или венчиком. Вода должна быть теплой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мисо-паста: 1.5 столовая ложка
   • Рисовый уксус: 1 столовая ложка
   • Соль:  щепотка
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Вода: 1 столовая ложка

2. Тонкими кольцами нарежьте огурцы и обжарьте на сковородке с предварительно разогретым маслом. Обжаривайте минут 4–5.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 400 г
   • Кунжутное масло: 1 столовая ложка

3. Смешайте огурцы с соусом, остудите и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 400 г
   • Мисо-паста: 1.5 столовая ложка
   • Рисовый уксус: 1 столовая ложка