Салат «Табуле» с петрушкой
4 порции
25 минут
Табуле – это освежающий и легкий салат, который пришел к нам из традиционной еврейской кухни, хотя его корни уходят в Ближний Восток. В этой вариации вместо привычной булгура используется кускус, что делает его воздушным и нежным. Хрустящие помидоры, ароматная петрушка и зеленый лук создают яркий вкусовой ансамбль, а лимонный сок и оливковое масло добавляют свежесть и гармонию. Табуле – идеальный вариант для летнего перекуса или легкого ужина. Он великолепно сочетается с мясными блюдами и подходит для вегетарианского рациона. Подавать охлажденным – так вкус станет еще более насыщенным!
1
Кускус залить кипятком и оставить минут на 20.
- Кускус: 200 г
2
Нарезать помидоры. Порубить зеленый лук и петрушку (без стеблей).
- Помидоры: 300 г
- Петрушка: по вкусу
- Зеленый лук: по вкусу
3
Смешать петрушку, лук, помидоры и кускус. Заправить салат 4–5 столовыми ложками оливкового масла и выжать сок половины лимона. Посолить, поперчить и отправить в холодильник, чтобы салат пропитался. Можно добавить дольки лимона как для декора, так и для вкуса.
- Петрушка: по вкусу
- Зеленый лук: по вкусу
- Помидоры: 300 г
- Кускус: 200 г
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
- Лимон: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу