Салат с клубникой, филе индейки, рукколой
4 порции
25 минут
Этот салат — изысканное сочетание свежести и нежности, рожденное в американской кухне, где любят сочетать несочетаемое. Яркая сладость клубники гармонично переплетается с пикантной горчинкой рукколы, а сочное филе индейки придаёт блюду сытность и насыщенность. Кремовая текстура моцареллы дополняет палитру вкусов, а освежающий лаймовый соус с белым бальзамическим уксусом добавляет тонкую кислинку и аромат. Этот салат отлично подходит как легкий летний обед или оригинальная закуска для званого ужина. Его можно подавать с хрустящим багетом или легким белым вином, что подчеркнёт его свежесть и богатство вкусовых оттенков.
1
Клубнику и рукколу вымыть, хорошо обсушить.
- Клубника: 300 г
- Рукола: 100 г
2
Филе индейки нарезать небольшими кусочками (кубики или брусочки — по желанию), обжарить на одной столовой ложке оливкового масла до золотистой корочки.
- Филе индейки: 400 г
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
3
Клубнику нарезать вдоль на половинки (или на четвертинки, кому как нравится).
- Клубника: 300 г
4
Рукколу порубить не очень мелко.
- Рукола: 100 г
5
Сыр моцарелла нарезать кубиками.
- Сыр моцарелла: 150 г
6
Оставшиеся две столовые ложки оливкового масла соединить с выжатым соком лайма, белым перцем, солью и бальзамическим белым уксусом, взбить венчиком.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Лайм: 1 г
- Молотый белый перец: по вкусу
- Белый бальзамический уксус: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
7
Все ингредиенты соединить и заправить соусом. Хорошо перемешать.
- Клубника: 300 г
- Рукола: 100 г
- Филе индейки: 400 г
- Сыр моцарелла: 150 г
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Лайм: 1 г
- Молотый белый перец: по вкусу
- Белый бальзамический уксус: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу