Итальянский салат с манго и пармской ветчиной
6 порций
30 минут
Итальянский салат с манго и пармской ветчиной — это гармоничное сочетание свежести и элегантности итальянской кухни. Его корни уходят в традиции средиземноморских салатов, где акцент делается на баланс вкусов и текстур. Сладкое, сочное манго идеально контрастирует с солоноватой пармской ветчиной, а ромен и руккола добавляют свежести. Шашлычки из черри и мини-моцареллы, смазанные песто, придают блюду нотки ароматного базилика. Заправка из оливкового масла, бальзамического уксуса и горчицы обогащает салат пикантностью, делая его идеальным дополнением к легкому ужину или праздничному столу. Этот салат не только радует вкусом, но и эстетично выглядит, превращая прием пищи в настоящее гастрономическое удовольствие.
1
Серцевину салата ромен и рукколу промыть, просушить и порвать в пиалы.
- Салат ромен: 1 пучок
- Рукола: 1 пучок
2
Манго очистить, отделить от кости и нарезать мякоть кубиками.
- Манго: 1 штука
3
Помидоры нарезать пополам и нанизать на деревянные шпажки, чередуя с шариками моцареллы. Смазать получившиеся шашлыки соусом песто.
- Помидоры черри: 8 штук
- Сыр мини-моцарелла: 16 штук
- Песто: 2 чайные ложки
4
Приготовить соус. Смешать оливковое масло, бальзамический уксус, горчицу, соль и перец. Заправить салатные листья.
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Бальзамический уксус: 2 столовые ложки
- Горчица: 1 чайная ложка
- Морская соль: на кончике ножа
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Добавить в каждую пиалу манго, выложить сверху ломтики ветчины.
- Манго: 1 штука
- Пармская ветчина: 80 г
6
По краю тарелки выложить шашлычки из помидоров и моцареллы.
- Помидоры черри: 8 штук
- Сыр мини-моцарелла: 16 штук