Салат из рукколы с креветками и клубникой
4 порции
20 минут
Салат из рукколы с креветками и клубникой — изысканный шедевр французской кухни, сочетающий нежность морепродуктов, свежесть зелени и сладковато-кислые нотки ягод. Истоки блюда восходят к стремлению французов к элегантным вкусовым контрастам. Перец рукколы пробуждает аппетит, авокадо вносит бархатистость, а креветки дарят тонкий морской аромат. Клубника, едва уловимая в ансамбле, придаёт салату чувственную сладость. Завершают композицию пикантный пармезан, бальзамический уксус и оливковое масло, превращая каждую вилку в наслаждение. Это блюдо идеально для романтического ужина или легкого обеда, подающегося с белым вином. Гармония вкусов делает его фаворитом среди гурманов, ценящих утонченность французских гастрономических традиций.
1
Рукколу промыть и высушить при помощи бумажных полотенец (если вы используете пакетики «Белая Дача», то эта процедура вам не потребуется). Высыпать рукколу в салатницу. Туда же чайной ложкой, чтобы у нас получились маленькие кусочки, выскрести авокадо. Помидоры черри нарезать на 2 и 4 части и добавить к салату.
- Рукола: 300 г
- Авокадо: 2 штуки
- Помидоры черри: 150 г
2
Креветки приготовить согласно размеру, главное — НЕ ПЕРЕВАРИТЬ, а то ваш салат украсят не морепродукты, а резина! Маленькие креветки достаточно будет ошпарить и подержать около 2-х минут в кипятке.
- Креветки: 150 г
3
Клубнику нарезать по вашему усмотрению, советую оставить 2–3 штучки для украшения. Все это дело смешать, хорошенько приправить оливковым маслом, бальзамическим уксусом и солью. Перемешать.
- Клубника: 20 штук
- Оливковое масло extra virgin: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Бальзамический уксус: по вкусу
4
Слюньки уже текут? Осталось пару штрихов! Пармезан нарезать тонкими, крупными пластами, я использую овощечистку. Украсить салат отложенной заранее клубникой и сразу же подавать!
- Сыр пармезан: 50 г
- Клубника: 20 штук