Марокканский салат с морковью и апельсинами

4 порции

45 минут

Марокканский салат с морковью и апельсинами – это яркое и ароматное блюдо, воплощающее в себе богатые традиции марокканской кухни. Его корни уходят в древние арабские и берберские рецепты, сочетающие свежие овощи, сухофрукты и пряности. Хрустящая морковь гармонирует с сочной мякотью апельсина, а сладкий изюм добавляет тонкую карамельную нотку. Кедровые орехи вносят ореховую насыщенность, а мята придает освежающую легкость. Заправка из лимонного сока, меда и оливкового масла балансирует вкус, добавляя легкую кислинку и нежную сладость. Этот салат идеально подходит как легкое летнее блюдо или гарнир к восточным кушаньям. Он радует не только вкусом, но и цветовой палитрой, делая каждую трапезу немного экзотичнее.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 426.5
• Белки: 8.1g
• Жиры: 20.9g
• Углеводы: 54.5g

Ингредиенты

• Морковь: 5 шт.
• Кедровые орехи: 100 г
• Светлый изюм: 150 г
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Апельсины: 3 шт.
• Мед: 1 ч.л.
• Молотый кумин (зира): 0.5 ч.л.
• Оливковое масло: 25 мл
• Мята: по вкусу
• Морская соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Запариваем изюм (30 минут). Нарезаем слайсами морковь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Светлый изюм: 150 г
   • Морковь: 5 штука

2. Очищаем апельсин и вырезаем мякоть. Добавляем изюм.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 3 штуки
   • Светлый изюм: 150 г

3. Обжариваем кедровые орешки и добавляем в салат.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кедровые орехи: 100 г

4. Рвем листья мяты. Добавляем кумин, соль. Выжимаем сок с лимона, добавляем мед и оливковое масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мята:  по вкусу
   • Молотый кумин (зира): 0.5 чайная ложка
   • Морская соль:  по вкусу
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Мед: 1 чайная ложка
   • Оливковое масло: 25 мл

5. Перемешиваем и выкладываем на тарелку.