Андалузский салат с чоризо и помидорами
2 порции
30 минут
Андалузский салат с чоризо и помидорами — это яркий и ароматный союз испанских традиций и свежести средиземноморской кухни. Родиной чоризо является Испания, где этот пикантный колбасный продукт неизменно украшает столы гурманов. Сочный вкус жареного чоризо в сочетании с кисло-сладкими помидорами, зеленью и бальзамическим уксусом создаёт гармонию вкусов, усиливаемую пикантностью чеснока и нежностью брынзы. Этот салат не только насыщает, но и дарит богатую палитру текстур — хрустящие овощи, мягкий сыр и обжаренные кусочки чоризо. Идеальный вариант для летнего ужина или как изысканное дополнение к мясным блюдам.
1
Колбасу чоризо нарезаем крупными кубиками и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета.
- Чоризо: 100 г
- Оливковое масло: 50 мл
2
Крупно нарезаем помидоры и всю зелень, перемешиваем и заправляем солью, перцем, оливковым маслом и половиной бальзамического уксуса. Снова перемешиваем.
- Помидоры: 200 г
- Зеленый лук: 20 г
- Базилик: 15 г
- Петрушка: 15 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Оливковое масло: 50 мл
- Белый бальзамический уксус: 30 мл
3
Чеснок шинкуем и добавляем к чоризо вместе со второй половиной бальзамического уксуса. Обжариваем еще пару минут и снимаем с огня.
- Чеснок: 3 зубчика
- Чоризо: 100 г
- Белый бальзамический уксус: 30 мл
4
Выкладываем чоризо в салат и перемешиваем. Кладем на тарелку кусок брынзы, сверху выкладываем салат и поливаем небольшим количеством масла со сковороды.
- Чоризо: 100 г
- Сыр брынза: 50 г
- Оливковое масло: 50 мл