Салат из кальмаров с огурцами
6 порций
20 минут
Салат из кальмаров с огурцами – изысканное и легкое блюдо европейской кухни, которое сочетает нежность морепродуктов со свежестью овощей. Кальмары, отваренные до идеальной мягкости, напитываются ароматом лимонного сока и рыбного соуса, создавая гармоничный вкусовой баланс. Лук-шалот добавляет легкую пикантность, а кинза и порошок чили придают блюду восточные нотки. Огурцы и помидоры черри освежают и дополняют текстуру, делая салат не только вкусным, но и визуально привлекательным. Этот салат прекрасно подходит как для легкого ужина, так и в качестве изысканной закуски на праздничном столе, даря ощущение свежести и утонченного вкуса.
1
Нарежьте трубчатое тело кальмара кольцами по 0,5 сантиметра, а щупальца — полосками такой же толщины.
- Кальмары: 1 кг
2
Промойте колечки со щупальцами и положите в кастрюлю с водой. Отварите, накрыв крышкой, около трех минут, или пока кальмар станет непрозрачным. Слейте воду и положите кальмаров в миску.
- Кальмары: 1 кг
3
Очистите и мелко нарежьте лук-шалот.
- Лук-шалот: 1 штука
4
Добавьте к кальмарам рыбный соус, сок лимона, соль, сахар, порошок перца чили и листья кинзы.
- Рыбный соус: 0.3 столовая ложка
- Лимонный сок: 4 столовые ложки
- Сахар: 1 чайная ложка
- Порошок чили: по вкусу
- Рубленая кинза (кориандр): 6 столовых ложек
5
Перемешайте хорошо и проверьте на вкус.
6
Непосредственно перед подачей выложите листья салата на блюдо. Очистите огурец и нарежьте тонкими кружочками.
- Смесь салатных листьев: 1 пучок
- Огурцы: 150 г
7
Разрежьте помидоры вертикально пополам. Положите кальмары на листья салата и выложите вокруг ломтики огурца и половинки помидоров.
- Помидоры черри: 10 г