Салат с говядиной и овощами

6 порций

45 минут

Салат с говядиной и овощами — это гармоничное сочетание нежного мяса и свежих, хрустящих овощей, которое очаровывает своей текстурой и насыщенным вкусом. Это блюдо напоминает изысканные европейские традиции, где ценится баланс ингредиентов и тонкость вкусовых сочетаний. Сочный, слегка маринованный лук придает легкую пикантность, а сладкий перец и свежие огурцы — освежающий контраст. Заправка из майонеза, меда и дижонской горчицы придает салату мягкость и глубину. Такой салат идеально подходит как самостоятельное блюдо или дополнение к основному приему пищи, его можно подать как на праздничный стол, так и на повседневный ужин. Он прост в приготовлении, но впечатляет своим вкусом и элегантной подачей, делая каждый прием пищи особенным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 505.5
• Белки: 19.5g
• Жиры: 42.1g
• Углеводы: 12.4g

Ингредиенты

• Говядина: 500 г
• Сладкий перец: 3 шт.
• Огурцы: 5 шт.
• Сладкий красный лук: 1 шт.
• Салат айсберг: 1 пуч.
• Майонез: 200 г
• Мед: 20 г
• Дижонская горчица: 50 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Уксус: 75 мл
• Вода: 75 мл
• Оливковое масло: 50 мл

Шаги приготовления

1. Предварительно очистите и разрежьте пополам луковицу. Разведите уксус с водой в соотношении 1:1. Замаринуйте лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий красный лук: 1 штука
   • Уксус: 75 мл
   • Вода: 75 мл

2. Говядину нарежьте пластинами толщиной 1–1,5 см, посолите и поперчите. Обжарьте мясо на оливковом масле на среднем огне по 2–2,5 минуты с каждой стороны. (Если хочется придать мясу больше вкуса, можно его предварительно промариновать. Маринад используйте на свой вкус. Как вариант можно использовать вот этот: http://eda.ru/sauce/recipe23255/chesnochno-vinnij-marinad-dlja-govjadini-kurici). Даем мясу остыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 500 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Оливковое масло: 50 мл

3. Пока мясо остывает, промойте перец и огурцы. Нарежьте овощи соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 3 штуки
   • Огурцы: 5 штука

4. Когда говядина остынет, нарежьте соломкой и ее.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 500 г

5. Лук нарежьте полукольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий красный лук: 1 штука

6. Для заправки используйте майонез, дижонскую горчицу и мед. Все перечисленные ингредиенты соединяете на свой вкус (например: майонез 200 г, горчица 50 г, мед 20 г), перемешиваете, солите и перчите по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Майонез: 200 г
   • Мед: 20 г
   • Дижонская горчица: 50 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

7. Подавайте салат порционно. В каждую тарелку нарвите листья салата, затем выложите слой огурцов, перца, лука, мяса и залейте это все заправкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Салат айсберг: 1 пучок
   • Сладкий перец: 3 штуки
   • Огурцы: 5 штука
   • Сладкий красный лук: 1 штука
   • Говядина: 500 г
   • Майонез: 200 г
   • Мед: 20 г
   • Дижонская горчица: 50 г