Итальянский салат с вялеными помидорами

2 порции

600 минут

Итальянский салат с вялеными помидорами — это легкое и элегантное блюдо, наполненное ароматами Средиземноморья. Вяленые помидоры, приготовленные с морской солью и итальянскими травами, придают салату насыщенный вкус с легкой кислинкой и сладостью. Они гармонично сочетаются со свежими листьями салата, придавая блюду свежесть и текстурную сложность. Козья брынза добавляет нежность и сливочную нотку, а оливковое масло связывает все ингредиенты в единое гастрономическое удовольствие. Этот салат не только изысканный, но и полезный, отлично подходящий как легкое самостоятельное блюдо или дополнение к основному приему пищи. Его корни уходят в глубину итальянской кухни, где простые, но качественные ингредиенты играют ключевую роль. Наслаждайтесь каждым кусочком, ведь это истинное воплощение средиземноморского вкуса!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 736.2
• Белки: 28.8g
• Жиры: 48.5g
• Углеводы: 43.6g

Ингредиенты

• Вяленые помидоры в оливковом масле: 200 г
• Сыр козья брынза: 200 г
• Зеленый салат: 1 стеб.
• Оливковое масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Вяленые помидоры можно приготовить самостоятельно: помидоры «сливки» (берите из расчета, что получится на 2/3 меньше — усохнут) разрезать пополам, вычистить мягкую сердцевину, уложить на противень, посыпать морской солью, итальянскими травами (набор), смесью перцев (набор). Противень смазывать маслом не надо (можно на голый противень, можно на бумагу). Поставить в разогретую (на 90 градусов) духовку, вялить от 5 до 8 часов при температуре 80–90 градусов. Температуру надо почувствовать самим, чтобы помидоры не пеклись, не сохли, а именно вялились. Готовые помидоры поместить в банку, добавить немного чеснока, специй (по желанию) и оливкового масла (слегка примять помидоры, масло должно едва покрыть их).

   Необходимые ингредиенты:

   • Вяленые помидоры в оливковом масле: 200 г
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

2. Готовые, остывшие помидоры положить в салатник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вяленые помидоры в оливковом масле: 200 г

3. Нарвать к помидорам листья салата (на ваш вкус: латук, зеленый, айсберг). Можно добавить рукколу или смесь салатных листьев.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый салат: 1 стебель

4. Нарезать мягкую брынзу (очень рекомендую «Сербская брынза»).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр козья брынза: 200 г

5. Заправить оливковым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки