Салат с грушей, рукколой и сыром

1 порция

5 минут

Этот салат с грушей, рукколой и сыром — настоящая симфония вкусов, в которой сладкие, карамелизированные кусочки груши встречаются с пикантностью горгонзолы и пряностью рукколы. Его корни уходят в европейскую кухню, где ценят сочетание контрастных вкусов. Легкость зелени, бархатистая нежность сыра и ореховая хрусткость кедровых орешков делают это блюдо не просто закуской, а настоящим гастрономическим удовольствием. Особую глубину вкусу придает моденский бальзамический уксус, который подчеркивает сладость фруктов и умело связывает ингредиенты. Этот салат идеально подходит как легкий перекус или элегантное дополнение к ужину с бокалом белого вина.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 525.2
• Белки: 8.3g
• Жиры: 33.3g
• Углеводы: 47.7g

Ингредиенты

• Рукола: 50 г
• Сахар: 1 ст.л.
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Сыр горгонзола: 25 г
• Моденский бальзамический уксус: 2 ст.л.
• Обжаренные кедровые орехи: 10 шт.
• Груши: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Растопить в сковородке масло, сахар, добавить бальзамический уксус и карамелизировать грушу, нарезанную ломтиками пару минут. Груша должна стать мягкой, но держать форму.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 1 столовая ложка
   • Сахар: 1 столовая ложка
   • Моденский бальзамический уксус: 2 столовые ложки
   • Груши: 1 штука

2. Выложить на тарелку рукколу, затем грушу, покрошить горгонзолу (можно взять и другой сыр с плесенью), посыпать орешками и приправить оставшейся карамелью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рукола: 50 г
   • Груши: 1 штука
   • Сыр горгонзола: 25 г
   • Обжаренные кедровые орехи: 10 штук