Салат с лососем, соусом карри и овощами
4 порции
15 минут
Этот утончённый салат объединяет свежий слабосолёный лосось с нежным соусом карри, создавая гармонию вкусов. Легкая пряность карри, смешанная со сливками, обволакивает кусочки лосося, придавая блюду деликатную пикантность. Овощная основа — руккола, корн, помидоры и огурцы — добавляет свежесть и текстурное разнообразие. Заправка винегрет завершает композицию, подчеркивая баланс вкусов. Это блюдо воплощает европейскую изысканность и идеально подходит как лёгкий, питательный обед или элегантное угощение для гостей. Яркий контраст красного лосося, зелени и золотистого оттенка соуса карри делает его не только гастрономическим наслаждением, но и визуальным шедевром.
1
Филе свежего лосося накануне подсаливаем и ставим на ночь в холодильник.
- Слабосоленый лосось: 320 г
2
На следующий день маринуем, смешав карри со сливками. Даем постоять 5 минут, после чего добавляем классическую салатную заправку винегрет. Соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем.
- Карри: 10 г
- Сливки: 100 мл
- Салатная заправка: 50 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Выкладываем на тарелку рукколу, корн, помидоры, огурец. Все, что на тарелке, немного поливаем заправкой винегрет.
- Рукола: 100 г
- Салат корн: 100 г
- Помидоры: 150 г
- Огурцы: 100 г
- Салатная заправка: 50 мл