Салат со слабосоленой форелью, рукколой и картофелем
2 порции
30 минут
Этот изысканный салат — гармония вкусов и текстур, где нежная слабосоленая форель сочетается с ароматной рукколой и запеченным картофелем. Рыба придаёт блюду утонченную солоноватость, руккола — пикантную горчинку, а картофель — приятную хрусткость и насыщенность. Заправка на основе оливкового масла, меда, зернистой горчицы и лимонного сока подчеркивает баланс ингредиентов, придавая им легкую кислинку и сладость. Родиной таких салатов можно считать европейскую кухню, где ценят простоту и естественный вкус продуктов. Блюдо идеально подходит как для легкого ужина, так и в качестве праздничной закуски, удивляя гостей необычным, но гармоничным сочетанием ингредиентов. Подается охлажденным, что делает его освежающим и особенно привлекательным в теплое время года.
1
Для заправки смешать масло, мед, горчицу и лимонный сок до однородной консистенции, посолить по вкусу, но не слишком т.к. в салате будет соленая рыба.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Мед: 1 столовая ложка
- Зернистая горчица: 1 столовая ложка
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Картофель нарезать дольками, сложить в миску, заправить оливковым маслом, посыпать розмарином. Противень смазать маслом, выложить картофель в 1 слой, запечь в духовке до золотистой корочки.
- Картофель: 3 штуки
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Розмарин: 1 чайная ложка
3
Форель освободить от кожи и костей, нарезать тонкими длинными полосками.
- Слабосоленая форель: 200 г
4
Смешать листья рукколы, форель и запеченный картофель, полить заправкой и аккуратно перемешать.
- Рукола: 1 пучок
- Слабосоленая форель: 200 г
- Картофель: 3 штуки
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Мед: 1 столовая ложка
- Зернистая горчица: 1 столовая ложка
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Молотый черный перец: по вкусу