Капрезе на гриле с печенными перцами
2 порции
15 минут
Капрезе на гриле с печеными перцами — это смелая интерпретация классического итальянского салата. Здесь огонь играет главную роль, придавая овощам карамелизированный вкус с легким дымным оттенком. Пикантный перец чили добавляет остроты, а сладкий перец после запекания становится мягким и насыщенным. Нежная моцарелла смягчает огненный вкус, а базилик добавляет свежие травяные нотки. Завершают композицию капли бальзамического соуса и оливкового масла, подчеркивая глубину вкусов. Это блюдо прекрасно подойдет как изысканная закуска на летнем пикнике или ужине под открытым небом, даря ощущение средиземноморского тепла и гастрономического наслаждения.
1
Помидоры и острый перец насадить на шампур, обжарить на дровяном огне до черной корки. Перцы снять в ледяную воду на 2 минуты, очистить от корки. Помидоры оставить томиться на углях 10 минут.
- Помидоры: 3 штуки
- Перец чили: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
2
На подушку из базилика выложить в перебежку нарезанные кружками помидоры и сыр моцарелла. Посыпать мелко нарезанным печеным перцем, рваным базиликом. Приправить оливковым маслом и соусом бальзамик.
- Базилик: 1 пучок
- Помидоры: 3 штуки
- Сыр моцарелла: 150 г
- Сладкий перец: 1 штука
- Базилик: 1 пучок
- Оливковое масло: 20 мл
- Бальзамический соус: 20 мл