Теплый салат с беконом и рукколой

2 порции

15 минут

Теплый салат с беконом и рукколой — это восхитительное сочетание хрустящего бекона, пряной рукколы и нежных помидоров черри, заправленных ароматной смесью оливкового масла и бальзамического уксуса. Этот салат уходит корнями в европейскую кухню, где ценится баланс вкусов и текстур. Бекон, поджаренный до золотистой хрустящей корочки, придает блюду насыщенность, а пармезан добавляет утонченную солоноватую нотку. Идеален как самостоятельное блюдо или как элегантное дополнение к основному ужину. Прекрасно подходит для уютного вечера, когда хочется чего-то теплого, но легкого. Подчеркните его вкус бокалом белого сухого вина, и он заиграет новыми оттенками.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 556.2
• Белки: 21.7g
• Жиры: 48.9g
• Углеводы: 6.4g

Ингредиенты

• Помидоры черри: 250 г
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Рукола: 200 г
• Бальзамический уксус: 0.5 ст.л.
• Тертый сыр пармезан: 40 г
• Копченый бекон: 100 г

Шаги приготовления

1. Режем бекон (как душе угодно). Выкладываем на сковородку без масла (своего жира хватит) и жарим помешивая, пока не зарумянится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Копченый бекон: 100 г

2. Пока бекон жарится, делаем заправку для салата. На две порции я сделала пол ложки уксуса, две ложки масла. Все это дело заливаем в одну посуду и смешиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бальзамический уксус: 0.5 столовая ложка
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

3. Далее выкладываем на тарелки рукколу, заправляем получившейся смесью, следом укладываем помидорки, бекон, пармезан.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рукола: 200 г
   • Помидоры черри: 250 г
   • Копченый бекон: 100 г
   • Тертый сыр пармезан: 40 г