Салат из фасоли, говядины, перца и лука
4 порции
20 минут
Салат из фасоли, говядины, перца и лука — это яркое блюдо болгарской кухни, сочетающее простоту приготовления с насыщенным вкусом. Его корни уходят в традиции средиземноморской гастрономии, где свежесть ингредиентов и их гармоничное соединение играют ключевую роль. Отварная говядина придает салату насыщенность, а фасоль — легкость и питательность. Красный сладкий перец и лук вносят свежесть, а чеснок и кинза добавляют пряные акценты. Грецкие орехи придают приятную текстуру, а винный уксус в тандеме с оливковым маслом подчеркивает богатство вкусов. Этот салат прекрасно подходит как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясу и хлебу, идеально вписываясь в атмосферу уютного семейного ужина или праздничного застолья.
1
Заранее отвариваем говядину.
- Говядина: 250 г
2
Лук режем тонкими полукольцами.
- Сладкий красный лук: 1 г
3
Мясо режем кубиками.
- Говядина: 250 г
4
Чеснок можно порубить или пропустить через чеснокодавилку.
- Чеснок: 2 зубчика
5
Из банки фасоли сливаем воду и промываем ее.
- Красная фасоль: 1 банка
6
Смешиваем фасоль, лук, говядину, перцы, чеснок, нарезанную кинзу, обжаренные и мелко порубленные грецкие орехи.
- Красная фасоль: 1 банка
- Сладкий красный лук: 1 г
- Говядина: 250 г
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Свежая кинза (кориандр): 1 пучок
- Грецкие орехи: 50 г
7
Солим, добавляем черный перец — по вкусу.
8
Заправку делаем из 4–5 столовых ложек оливкового масла и 1 столовой ложки винного уксуса.
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
- Винный уксус: 1 столовая ложка
9
Заправляем. Перемешиваем.