Салат из фенхеля с огурцом
6 порций
10 минут
Салат из фенхеля с огурцом — это легкое и освежающее блюдо, воплощающее гармонию вкусов европейской кухни. Хрустящий фенхель, известный своим сладковато-анисовым ароматом, сочетается с сочными огурцами, создавая неповторимую свежесть. Заправка из сметаны, лимонного сока и белого винного уксуса добавляет сливочную мягкость и легкую кислинку, а укроп придает тонкую травяную нотку. Этот салат прекрасно подойдет как самостоятельное блюдо в жаркий день или в качестве гарнира к рыбе и белому мясу. Простота приготовления делает его идеальным вариантом для быстрого, но изысканного ужина. Его история уходит корнями в европейскую кулинарию, где фенхель традиционно используют для придания блюдам свежести и глубины вкуса.
1
Приготовить заправку. Смешать сметану, сок одного лимона, уксус и мелко нарубленный укроп, посолить и поперчить по вкусу.
- Сметана 10%-ная: 200 г
- Лимон: 1 штука
- Белый винный уксус: 2 столовые ложки
- Укроп: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Огурец разрезать пополам, очистить от семян, нарезать тонкими дольками, выложить в сито и присыпать солью и сахаром. Оставить на десять минут, затем переложить в тарелку и добавить нарезанный мелкой соломкой фенхель. Сбрызнуть заправкой и украсить веточкой укропа по желанию.
- Огурцы: 3 штуки
- Фенхель: 2 штуки
- Укроп: по вкусу