Салат романо с анчоусами и пармезаном

8 порций

15 минут

Салат романо с анчоусами и пармезаном — элегантное блюдо, отражающее традиции итальянской кухни. Его корни уходят в Средиземноморье, где анчоусы и оливковое масло стали незаменимыми ингредиентами. Вкус салата — насыщенный и сбалансированный: солоноватые анчоусы гармонично сочетаются с пикантной заправкой на основе чеснока и лимонного сока, а хрустящие листья романо дополняются нежными нотками пармезана. Такой салат идеально подходит как легкое, но питательное блюдо, освежающее в жаркие дни. Он станет великолепной закуской к пасте или рыбным блюдам, подчеркнув глубину итальянских гастрономических традиций.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 146.5
• Белки: 8.4g
• Жиры: 12g
• Углеводы: 1.2g

Ингредиенты

• Чеснок: 2 зуб.
• Анчоусы: 5 шт.
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Оливковое масло: 45 мл
• Белый винный уксус: 1 ст.л.
• Сыр пармезан: 170 г
• Молотый черный перец: щеп.
• Салат романо: 3 пуч.

Шаги приготовления

1. Анчоусы, чеснок, лимонный сок, уксус и щепотку перца взбить с оливковым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Анчоусы: 5 штука
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки
   • Белый винный уксус: 1 столовая ложка
   • Молотый черный перец:  щепотка
   • Оливковое масло: 45 мл

2. Салат нарвать руками, положить на тарелку. Сбрызнуть ­заправкой и посыпать сыром пармезан.

   Необходимые ингредиенты:

   • Салат романо: 3 пучка
   • Оливковое масло: 45 мл
   • Сыр пармезан: 170 г