Салат с перепелкой
1 порция
25 минут
Салат с перепелкой — это элегантное сочетание изысканных ингредиентов, которое воплощает дух европейской кухни. Перепелка, нежно обжаренная на оливковом масле, раскрывает свой насыщенный вкус, а перепелиные яйца добавляют мягкость и кремовую текстуру. Белый хлеб превращается в хрустящие гренки, а сладкая хурма и ароматный эстрагон придают блюду тонкие фруктовые и травяные нотки. Красный лук в виде изящных перьев добавляет пикантности, а листья корн-салата освежают композицию. Завершает картину бальзамический крем, который соединяет все компоненты в гармоничный ансамбль вкусов. Этот салат — истинное воплощение баланса между сладким, соленым и пряным, идеально подходящее для легкого ужина или праздничного стола.
1
Перепелку разрезать надвое, обжарить на оливковом масле около двух минут со всех сторон, остудить.
- Перепелка: 1 штука
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
2
Перепелиные яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать половинками.
- Перепелиное яйцо: 2 штуки
3
Белый хлеб нарезать кубиками и подсушить на сухой сковороде — получатся гренки.
- Белый хлеб: 100 г
4
Половинки луковицы нарезать не поперек, а вдоль — перьями. Хурму — кружочками.
- Красный лук: 20 г
- Хурма: 1 штука
5
На тарелку капнуть несколько капель бальзамического крема, уложить листья салата, лук, кружочки хурмы и листики эстрагона. Водрузить сверху обжаренную перепелку, а вокруг разбросать гренки и половинки яиц.
- Бальзамический крем: 10 мл
- Салат корн: 20 г
- Красный лук: 20 г
- Свежий эстрагон: 2 стебля
- Перепелка: 1 штука
- Белый хлеб: 100 г
- Перепелиное яйцо: 2 штуки