Теплый салат со свининой, печеными баклажанами и летними овощами

4 порции

30 минут

Теплый салат со свининой, печеными баклажанами и летними овощами – это ароматное и насыщенное блюдо, воплощающее средиземноморский дух греческой кухни. Его история берет начало в традиции сочетать мясо с овощами, создавая гармоничные вкусовые композиции. Сладковато-дымный вкус запеченных баклажанов подчеркивает нежную сочность свинины, а свежие огурцы и помидоры добавляют легкость и свежесть. Заправка из домашнего майонеза и зелени придает блюду особую нежность. Этот салат идеален как самостоятельное блюдо для ужина, а также отлично подходит к теплому хлебу или лепешкам. Греческие кулинары любят соединять простые ингредиенты, создавая гастрономические шедевры, и этот салат – прекрасный тому пример.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 192.1
• Белки: 16.4g
• Жиры: 10.6g
• Углеводы: 7.9g

Ингредиенты

• Свинина: 300 г
• Зелень: по вкусу
• Домашний майонез: по вкусу
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Баклажаны: 2 шт.
• Помидоры: 2 шт.
• Огурцы: 2 шт.

Шаги приготовления

1. Баклажаны нарезать кружочками (толщина 1,5 см), посолить и дать постоять, чтобы ушла горечь, выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке. Важно не передержать, баклажаны должны остаться мягкими и сочными.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 2 штуки
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

2. Свинину нарезать небольшими квадратиками, посолить и обжарить до готовности на малом количестве масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свинина: 300 г

3. Овощи нарезать кусочками размера кусочков свинины. Баклажаны — на четвертинки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 2 штуки
   • Помидоры: 2 штуки
   • Огурцы: 2 штуки

4. Выложить все ингридиенты в блюдо, заправить майонезом и зеленью. Подавать тут же!

   Необходимые ингредиенты:

   • Домашний майонез:  по вкусу
   • Зелень:  по вкусу